临近中秋，节令食品消费市场逐渐火热，寓意团圆美满的月饼成为当之无愧的市场“主角”，品种丰富的各类月饼集中上市，市民群众的消费热情持续上涨。

记者 孔维伟 中秋到，月饼俏。随着中秋佳节的临近，月饼市场也迎来了一年一度的火热销售季。无论是礼盒月饼、散装月饼、现做月饼或者是传统老式月饼，人们都用月饼这种食物来寄托着对团圆的期盼，也是对中华优秀传统文化的传承。

9月11日，在永靖县古城新区叶波大润发超市月饼专区，不少市民驻足挑选，根据需求，购买心仪的礼盒装月饼或散装月饼。“褪去”了繁杂的包装，简约适度的月饼礼盒“轻装上市”，让月饼回归“本真”。普通月饼礼盒价位均在200元以下，部分高端月饼礼盒的价格在200元至400元之间，节令消费市场异常火热。

叶波大润发超市防损主管 李兰花 从昨天开始，我们的这些礼盒月饼，销量逐渐增多了，每天销量在30盒左右。还有这些散称的月饼和现做的月饼，销量也挺好的。

中高端定制款月饼也成为市场消费的“新宠”，咸蛋黄、巧克力、可可乳酪、榴莲等口味的新品月饼深受年轻消费者喜爱，定制款柿柿如意纹饰和福字月饼精巧可爱，搭配简约的中秋主题礼盒，成为了消费者走亲访友的首选佳品。

五十二平米甜品店经营者 瞿宗玥 从9月3号开始，我们礼盒跟那个散装（月饼）开始大批订购了。伍仁馅的，还有椰蓉和蔓越莓、枣泥、巧克力馅的月饼都是卖得比较好的。还有那个无糖五仁月饼，因为没有加糖，比较健康，然后深受各位的喜爱。

回归传统，纯手工制作的老式月饼在消费市场逐渐“走俏”。发酵好的面团擀成薄厚适宜的面皮，均匀地刷上胡麻、姜黄、苦豆、红曲、玫瑰酱等作料，卷制后切成面剂，包裹到薄薄的面皮中，上锅蒸制一个半小时后，麦香扑鼻的月饼就热气腾腾地出锅了。

麦香源手工面店经营者 杨开芳 我们的发面大月饼从八月初一开始陆续预订，我们每天做个四五十个，（预订的）慢慢地一天比一天多了。我们这个月饼采用三塬上的自磨面，自家种的苦豆，（磨的）红麻油，（材料）精选而做的。纯碱面手工的，这是我们家乡的老传统工艺，回头客比较多，（八月）十四十五就是供不应求。

宜桂园餐饮制作的创意老式月饼寓意花好月圆，长长久久。九层面皮层层叠加，添加姜黄、玫瑰酱、苦豆、胡麻、红曲、花生、红糖、油酥八种作料，经由面点师的巧手制作成层层花开的形状，最后撒上炒熟的芝麻做点缀，蒸制完成后，层层分明，酥香四溢。

宜桂园餐饮厨师长 张义 每年中秋节来临之际，我们店里都会制作一批纯手工月饼，今年到目前为止已订购300多份，目前订购量还在持续增加。