春种一粒粟，秋收万颗子。眼下，作为新寺乡独具特色的“金字招牌” ，“黑美人”洋芋的收挖正如火如荼地展开，为这片土地注入了蓬勃的生机与希望。

近日，记者来到新寺乡的洋芋田看到，农民们手中的锄头上下翻动，一个个圆润饱满的洋芋纷纷“破土而出” 铺满地头。大家正忙着分拣、装箱、搬运，一派喜人的丰收景象。

“黑美人”马铃薯外形粒小，皮薄而光滑，表皮为乌紫色，其个头比普通土豆要小，入口滑糯而不干，回味浓郁。因其外形美观，蒸、煮后肉质呈现出宝兰石晶体般的亮丽蓝紫色泽，因而被冠以“黑美人”之名。“黑美人”马铃薯不仅色泽优异，而且还具有极高的营养价值，据研究测定，每100克“黑美人”马铃薯中花青素含量高达170毫克，能够增强人体的免疫力，延缓衰老、养眼、美容、防止高血压，抗氧化，改善循环系统，清除人体自由基，增强体质，增强视力等功效。

近年来，新寺乡充分挖掘自身优势，坚持立足实际、因地制宜，大力发展特色种植产业，按照“优化结构、推广良种、改善品质”的发展思路，在后坪村、王年沟村成功打造了“黑美人”马铃薯基地30多亩，今年收获“黑美人”洋芋2万斤，预计年产值达7.5万余元。

新寺乡党委副书记 马玉海 

 下一步，新寺乡将不断加大农业产业结构调整力度，积极引导家庭农场、种植大户发展特色农业，继续探索“黑美人”种植技术，完善基础设施建设，探索企业+合作社+农户的生产模式，拓宽农民增收渠道，帮助农民实现稳增收、快致富。

新寺乡将继续加大对“黑美人”洋芋产业的扶持力度，不断提升品牌知名度和市场竞争力，努力使“黑美人”洋芋小产业，成为推动乡村振兴的“大产业”。